Neuer Trend: Essen wird lila
Egal Ob Kuchen, Kaffe, Eis oder Nudeln. Die Wunderwurzel „Ube“ sorgt jetzt für einen neuen Lila-Trend in der Küche.
Sie erinnert ein bisschen an eine eingefärbte Süßkartoffel, ist aber eine philippinische Spezialität. Die Yamswurzelart Ube. Sie färbt nicht nur das Essen knallig bunt, sondern hat auch noch ordentlich was in sich: Vitamine A, C und E, sowie Antioxidantien. Die schützen den Körper vor Zellalterung. Die Wurzel gibt es in ausgewählten Geschäften in OÖ, zum Beispiel in einigen asiatischen Geschäften zu kaufen.
Wie schmeckt das überhaupt?
Die Wurzel hat einen süßlich-erdigen Geschmack, der an Rote Rüben erinnert. Sehr beliebt ist Lila Milchschaum, der dann auf einen Café Latte kommt.
